Préparer un dessert Bio

C’est très à la mode, le Bio ! Et pour notre santé, ces bienfaits ne sont plus à prouver. On peut cuisiner Bio sans pour autant se ruiner par l’achat de plats préparés. Préparez un dessert Bio est aussi une façon de se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé.

Rappelez-vous qu’un dessert Bio est un dessert qui met l’accent sur les bienfaits de chaque aliment. Ne pas confondre, donc, cuisiner Bio et cuisiner light. Dans une cuisine Bio et en l’occurrence un dessert, ce qui compte c’est avant tout la qualité des ingrédients.

Pour préparer un dessert Bio, il faut des ingrédients bio ! C’est logique. Pour cela, il faut savoir qu’il existe de la farine bio, du sucre bio mais aussi des fruits Bio.
Par fruits Bio, c’est d’abord un fruit consommé en saison. Evitez donc de cuisiner des fraises en plein hiver. Pour cela, apprenez à suivre les calendriers des fruits et légumes et rendez-vous chez votre vendeur de fruits bio !
Prenez des habitudes simples, vous verrez que vous cuisinerez vos desserts bio en un tour de main et sans vous vider les poches :

    Remplacez la traditionnelle farine blanche par de la farine bio ou de la farine de riz,
    Remplacez la gélatine par l’agar-agar
    Remplacez le sucre blanc par le sucre de canne ou mieux du miel !
    Choisissez des graisses végétales qui supportent la cuisson si vous devez cuire votre dessert et choisissez des huiles bio.